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Top Chef 2013 - Naoëlle : "Je comprends qu'on ne m'aime pas"

30/04/2013 - 12h45
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Naoëlle d’Hainaut a rangé son tablier. Sacrée Top Chef 2013, elle s’attèle désormais à la mise en œuvre de son projet : l’ouverture de son restaurant. Polémiques, tensions en cuisine, fuite de son nom sur Internet… Naoëlle fait le point avec nous.

Que représente cette victoire à Top Chef 2013 ?

Naoëlle d’Hainaut : C’est une satisfaction personnelle. Je ne me voyais pas aller aussi loin. J’ai une carapace, je ne suis pas très sûre de moi non plus… J’ai surtout envie de remercier tous ceux qui m’ont permis d’aller jusque-là. C’est le travail qui est récompensé.

Vous avez souvent répété ça : que vous étiez mauvaise à l’école, que vous avez commencé la cuisine à 14 ans… C’est le message que vous voulez passer ?

C’est important de le dire, oui. Tout le monde n’est pas fait pour de longues études. Les apprentissages peuvent aider les jeunes, ouvrir des chemins.

Vous avez gagné 100 000 euros pour ouvrir votre restaurant. Qu’est-ce que vous avez en tête ?

Je veux faire un restaurant raffiné, très cocon, mais décontracté en même temps. Ce sera à Paris ou dans le Val d’Oise (où elle vit, ndlr). Avec une cuisine semi-gastronomique.

La fuite de votre victoire annoncée sur Twitter par le chef Christopher Hache, ça a gâché la fête ?

Oui, c’est dommage. Ca a gâché la surprise. Je ne comprends pas pourquoi il a fait ça.

Vous l’avez contacté ?

Non, je n’ai pas de temps à perdre pour ça. Et lui non plus ne m’a pas appelé. Ni pour s’excuser, ni pour me féliciter d’ailleurs ! (rires)

Lors de votre passage au Grand journal sur Canal+ vous sembliez touchée par les remarques et critiques à votre encontre sur Internet. Ca va mieux ?

Ca va mieux. J’espère juste que l’on retiendra autre chose que l’histoire des crevettes…

Yoni nous l’a dit : vous lui avez demandé les crevettes, mais ça n’a pas été montré. Vous en voulez à la production d’avoir fait ce choix de montage ?

Je n’ai pas compris ce montage, je ne me suis pas reconnue. C’est vrai que je suis sensible, dure avec moi-même, mais j’aime aussi rire ! En voyant les images, je comprends qu’on ne m’aime pas. Seuls les candidats savent comment ça c’est passé. Ca reste une super expérience, et ça aurait été le cas même si je n’avais pas gagné.

Pensez-vous que le public aurait plus accepté votre esprit de compétition si vous aviez été un homme ?

Peut-être… Je crois surtout que les Français ne sont pas compétiteurs ! (rires) Je me rends compte que c’est tellement dur de faire Top chef. Moi aussi, quand je regardais les saisons passées, je m’agaçais devant certains candidats… Mais quand on le fait, c’est différent.

Quand vous dites "t’es qu’un commis" de Fabien, ce n’est pas le montage… Vous comprenez que ça puisse choquer ?

Oui, ça peut choquer, mais en même temps, l’épreuve est difficile. Florent ne faisait pas son rôle de chef. Je déteste ça. A aucun moment, on doit lui manquer de respect, et pour moi, l’attitude de Fabien est un manque de respect. Ca m’a dérangé que Fabien me mette cette pression, me dise qu’il faut envoyer, même si c’est un mec génial par ailleurs. Pour moi, la règle est qu’en cas de problème, le commis doit en parler en son chef. Il aurait dû en parler à Florent, et c’était alors à Florent de m’en parler.

Il y avait beaucoup de tension pendant cette finale ?

C’était une journée très difficile. J’ai choisi des commis de cœur, pas forcément les plus techniques, et ça a super bien marché. Je pensais que j’allais surveiller mes commis, contrôler les cuissons, les assaisonnements, mais en fait j’ai dû surveiller les adversaires !

Pourquoi ?

Il y a eu le problème avec les poulardes, puis les feuilles de silicone. Je devais surveiller Jean-Philippe qui attendait que j’ai le dos tourné pour me piquer des choses ! Je pensais que j’allais pouvoir faire mon rôle de chef… On s’est comporté comme des gamins.

La semaine prochaine, vous reprenez la compétition, face à Jean Imbert. Quel sera votre état d’esprit ?

Je me suis préparée, mais je vais être plus détendue et essayer de profiter du moment.

Vous connaissez Jean ?

Je ne le connais pas personnellement, mais nous avons échangé quelques mots lors de sa venue sur une épreuve. C’est un compétiteur…

Christelle Devesa

 
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Prochainement au cinéma
COMMENTAIRES
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Je la trouve gonfle d accuser les autres de lui piquer des trucs .Quelle se rappelle que si elle arrivee en final c est grasse a Florent qu il l a aidee pour allumer son feux Fabien l a aider aussi a un certain moment que personne ne lui a rien dit quand elle a pris les crevettes ainsi que la creme alors que dans cette epreuve c etais normal interdit de retourner chercher les autres on ete la pour elle , alors qu elle n a jamais aider personne . J espere que Jean lui foutra la pate lundi prochain qu elle degoufle un peu de la tete .
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Anonyme | le 30/04/2013 à 15h36 | Signaler un abus
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Bravo au chef Lignac pour son impartialité et sa notation lors de la finale . Florent,le vrai vainqueur c'est toi et tu iras très loin .
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Anonyme | le 30/04/2013 à 21h56 | Signaler un abus
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top chef c'est un vrai restaurant, clinquant devant; derrière c'est les poubelles.
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Anonyme | le 30/04/2013 à 21h52 | Signaler un abus
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e n'est pas moi, Monsizeur, ce sont les autres les vilains. je n'ai rien fait mais je les ai vus... qui est la Gamine? La voleuse? celle qui laisse bruler les carottes de Florent sur les épreuves des épluchurs? Qui ne dit pas un merci à Fabien quand elle gagne avec l'ananas qu'il lui a donné????? Le montage a bon dos... il y a certainement une exagération, mais il y a aussi un grand fond de vérité... A moins qu'on l'ai obligé... la pauvre petite chose qui ne réussissait pas à l'école.....
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Anonyme | le 30/04/2013 à 18h33 | Signaler un abus
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C'est bizarre le chef 3* du bristol n'a pas sauté de joie à l'annonce de la victoire de Naöelle, s'inquiète t-il pour l'image de son restaurant ?
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Anonyme | le 30/04/2013 à 22h32 | Signaler un abus
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Cette candidate n'aurais jamais dû arriver en finale,il y a bien longtemps qu'elle aurait dû être éliminée . Non seulement elle ne méritait pas de gagner de par son comportement et ses paroles mais en plus elle avait un niveau largement inférieur à celui des autres candidats .
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Anonyme | le 30/04/2013 à 21h51 | Signaler un abus
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naoelle il ne te reste plus qu'a faire du couscous!
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Anonyme | le 30/04/2013 à 19h53 | Signaler un abus
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naoelle et yioni dans le même sac ont-ils été élvé avec les cochons !!!
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Anonyme | le 30/04/2013 à 19h51 | Signaler un abus
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Bravo Fabien pour moi tu es le gagnant , tu vas vite t'en apercevoir! L'autre sainte nitouche ne mérite même pas qu'on la regarde! Quel exemple pour ses enfants! Elle me fait honte
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Anonyme | le 30/04/2013 à 19h49 | Signaler un abus
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