Norbert fait parti des candidats de Top Chef qui restera longtemps dans nos mémoires tant son naturel et son humour nous ont ravi durant la troisième saison de l'émission.  Arrivé en final avec Jean et Cyrille, Norbert a été vu pendant longtemps grand favori pour remporter Top Chef 2012 sur M6, avant qu'il ne se fasse éliminer très près du but.

Après Valérie Damidot, Benjamin Castaldi, Rémi Gaillard et bien d'autres, c'est au tour de Norbert de tomber dans le panneau lors de l'émission hebdomadaire Le Coup de Bourg de la semaine. Olivier Bourg, qui n'a peur de rien se fait passer pour le porte parole du Parti Socialiste et propose à Norbert de cuisiner lors de certains dîners pour François Hollande à L'Elysée. Mais pour corser la chose, Olivier Bourg n'hésite pas à critiquer la façon de parler de Norbert et devient même insultant envers l'ancien candidat.
Norbert qui fait preuve d'un calme redoutable est quand même très choqué par ses propos, comme on peut l'entendre sur cette vidéo. Heureusement tout est bien qui finit bien quand Norbert apprend que ce coup de téléphone était seulement un canular.